KONTAKT PLATFORMA E-LEARNINGOWA

Wysłodki buraczane, koniec może być początkiem nowego 4/ 2011

W ciągu ostatniej dekady wzrosło zainteresowanie produkcją dóbr konsumpcyjnych w oparciu o odpady pochodzenia roślinnego. Wysłodki buraczane, jakie tanie źródło kwasu ferulowego, mogą znaleźć komercyjne zainteresowanie w branży kosmetycznej i spożywczej. Szczególnie, jeśli chodzi o otrzymywanie substancji smakowo – zapachowych lub związków o właściwościach przeciwutleniających. Nie bez znaczenie jest również aspekt ekologiczny całego procesu produkcji. 

Czytaj więcej